Drinks to keep you warm

Huh, zelf Gluhwein maken?? Ik hoor het een deelnemer van de allereerste workshop nog zeggen. Natuurlijk doen we dat bij Meat Dennis zelf! Net als het draaien van je eigen gehakt is het ook hier enorm belangrijk dat je weet wat er in het gerecht (of in dit geval drank) gaat en wat je kan doen om het naar je eigen smaak te maken. Ben je niet overtuigd na je eerste slok? Geen probleem, we hebben ook nog warme chocolademelk met slagroom.

Tip – als je de warme chocolademelk met slagroom echt compleet wilt maken kan je via de extra menu optie’s de enige echte Strohrum 80% bijvoegen

NIX18 – Geen 18, geen alcohol! Geniet, maar drink met mate.

Recept

• 3 sinaasappels, zowel het sap als de zest
• Scheutje water
• 200 gram suiker (liefst Bastard)
• 6 kruidnagels
• 3 laurierblaadjes
• 6 kardemom peulen
• 6 zwarte peperkorrels
• Snufje vers geschaafde nootmuskaat
• 3 kaneelstokjes
• 3 steranijs
• 2 flessen fruitige rode wijn (gebruik wel goede wijn, dit proef je echt terug!!)
• Scheutje rum, whisky of (bij voorkeur) strohrum

Zet de kruidnagels, kardemompeulen, peperkorrels, kaneelstokjes en de steranijs even goed aan op hoog vuur in een grote pan (de wijn moet er namelijk ook nog in). Voeg het sap van de sinaasappel, de suiker, zestes, een scheutje water en de rest van de kruiden toe en zet het vuur zo laag mogelijk. Breng zachtjes aan de kook en roer totdat de suiker compleet is opgelost. Laat in 10 minuten zachtjes koken alle smaken in de sinaasappelsiroop trekken. Als het te ‘droog’ wordt voeg je vast een beetje wijn toe.

Zeef alle vaste bestanddelen uit het pannetje. Voeg de wijn toe en het scheutje whisky of (stroh)rum. Verwarm voorzichtig, laat de wijn niet koken!

Serveer in een mooi glas of mok en decoreer eventueel met een stokje kaneel of een schijfje sinaasappel. Proost!