Kabeljouwfilet omwikkeld met gerookt spek (Houthakkers steak van vis)
Heerlijke flakey visfilets met het zoute randje van gerookt buikspek
- Energie 221 kcal DI* 11%
- Eiwit 25.8 gr DI* 52%
- Vet 9 gr DI* 12%
- Verzadigd 2.5 gr DI* 13%
- Koolhydraten 2.7 gr DI* 1%
- Natrium 1.12 gr DI* 49%
€6,00 p.p.
Dit is by far het lekkerste visgerecht! De houthakkers steak van vis lekker licht, maar toch dat zoutige BBQ smaakje! Ideaal wanneer je nog een hele avond moet doorfeesten
Recept
Wat hebben we nodig?
- Verse kabeljauwfilet
- Gerookt buikspek
- BBQ saus
- Peper
1e Fase Kamado | 150 graden | Indirect | RVS Rooster
2e Fase Kamado | 200 graden | Direct | Gietijzeren rooster
Aan de slag
We halen de vis op de dag vers bij de afslag of onze visspecialist en fileren en snijden deze in bitesize stukken. Een beetje versgemalen zwarte peper en een jasje van mager rookspek en gelijk door naar de Bastard. Door de vis eerst indirect te garen (1e fase) en daarna nog heel even boven de gloeiende kolen af te grillen (2e fase) creëren we een krokant laagje spek met en de kenmerkende flakes van een perfect gebakken mootje kabeljauw.
Om dit gerecht extra lekker te maken gaat er nog een klein likje BBQ saus overheen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.