Saté Maranggi
Saté gemaakt van de beste diamanthaas die er te vinden is
- Energie 174 kcal DI* 9%
- Eiwit 19.2 gr DI* 38%
- Vet 10.8 gr DI* 14%
- Verzadigd 4.4 gr DI* 22%
- Natrium 0.15 gr DI* 7%
€4,50 – €6,00 p.p.
Als saté dan zo’n beetje de reden is waarom Meat Dennis is ontstaan dan moeten we natuurlijk niet blijven hangen bij alleen de Ajam en Babi…We zijn op een dag gaan experimenteren met wat different cuts of meat en wat blijkt? Saté kan je met alles maken zolang je maar de juiste marinade gebruikt en de snij- en roostertechniek beheerst. De saté Maranggi is gemaakt van diamanthaas. De diamanthaas wordt vaak als ossenhaas aangezien maar niets is minder waar. Alhoewel het bijna even mals is komt de diamanthaas uit de voorvoet van het rund en omdat het werkvlees is is de smaak veel intenser. Fun fact: de diamanthaas heeft zijn naam vanwege het feit dat wanneer je het door midden snijd een diamantachtige vorm laat zien. Van oorsprong heet de diamanthaas echter Jodenhaas. Vanwege geloofsovertuigingen mogen de Joden namelijk geen vlees van het achterste gedeelte van het rund eten en om toch te kunnen genieten van een mals stuk vlees van het rund, zijn ze op zoek gegaan naar de “ossenhaas” uit de voorvoet. Missie geslaagd zouden wij zeggen!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.