De herfst is bij ons thuis onlosmakelijk verbonden met het pompoenen seizoen. Overal onstaan er van de ene op de andere dag allerlij plekjes die met een grote variateit aan soorten en maten pompoenen worden versierd. Het is natuurlijk zonde om alles te lang te laten liggen, want op een gegeven moment rot het namelijk weg. Dus na een paar weken vinden diverse pompoenen geleidelijk aan de weg naar de keuken en BBQ. En ondanks dat soep altijd een grote pompoen favoriet is, gaan we nu aan de slag met circulair recept. Met andere woorden, weggooien is zonde dus we gebruiken alles wat er nog in de koelkast ligt.<\/p>\n\n\n\n
– Flespompoen
– Leftover groenten zoals champignons, paprika, ui, knoflook, wortel en\/of prei
– Standaard dingen die je altijd wel in huis hebt zoals kaas en sausages
– Zout, peper en olijfolie naar smaak<\/p><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n
Stook de kamado op naar 180 graden en zorg zowel voor een indirecte zone als een directe zone (met gietijzeren grillplaat). Boen de pompoen goed schoon en droog af. Snijd deze vervolgens door midden en ontdoe van de zaden. Indien er weing zaden inzitten en er dus ook weinig “vulruimte” overblijft schraap dan rustig wat extra pompoen weg met een lepel. Smeer de binnenkant in met olijfolie, zout en peper en leg de helften op de indirecte zone in de Kamado. Laat nu met rust voor zeker drie kwartier. Snijd in de tussentijd de “leftover” groenten. Meng met olijfolie, zout en peper, doe in de pan of tray en plaats deze naast de pompoen in de indirecte zone. Wanneer beide richting de juiste gaarheid gaan, vul je de pompoen met de geroosterde groenten. Top af met kaas en laat nog even doorbakken. Nu is het ook tijd voor de worsten. En expirimenteer eens. Vergeet die standaard braadworst en pak eens een bloedworst of colombiaanse chorizo worst (die je nog in de vriezer hebt liggen ;-)). Grill deze lekker af op direct vuur. Het gietijzer houd warmte goed vast dus zal zeker voor een paar mooie grillstrepen zorgen. Als alles de gewenste gaarheid heeft haal je alles van de BBQ en ga je uitserveren. Snijd de worsten schuin door de helft en arrangeer 2 tot 3 stukken (afhankelijk van de groote) bovenop de gevulde pompoen. Serveer op een mooie zwarte leisteen en top af met wat bloedzuring (of peterselie gezien ze bloedzuring niet overal verkopen). Eet smakelijk!<\/p><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n
Tip<\/strong> – Gebruik i.p.v. gewone kaas eens mozzarella di Buffola. Dit geeft een net wat romigere smaak. En als je van wat meer pit houdt dan is Gorgonzola of Danish Bleu ook een schitterende variatie! En probeer ook zeker eens wat uitgebakken spekblokjes erdoor te doen.<\/p><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Stuffed Pumpkin – The Dutch Twist<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6193,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"product_cat":[72,130],"product_tag":[176,147],"composite_virtual":false,"composite_layout":"","composite_add_to_cart_form_location":"","composite_editable_in_cart":false,"composite_sold_individually_context":"","composite_shop_price_calc":"","composite_components":[],"composite_scenarios":[],"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/meatdennis.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Food-recepten-gevulde-flespompoen.jpg",1440,1440,false],"thumbnail":["https:\/\/meatdennis.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Food-recepten-gevulde-flespompoen-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/meatdennis.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Food-recepten-gevulde-flespompoen-440x440.jpg",440,440,true],"medium_large":["https:\/\/meatdennis.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Food-recepten-gevulde-flespompoen.jpg",768,768,false],"large":["https:\/\/meatdennis.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Food-recepten-gevulde-flespompoen-1024x1024.jpg",1024,1024,true],"1536x1536":["https:\/\/meatdennis.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Food-recepten-gevulde-flespompoen.jpg",1440,1440,false],"2048x2048":["https:\/\/meatdennis.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Food-recepten-gevulde-flespompoen.jpg",1440,1440,false],"lafka-foodmenu-single-thumb":["https:\/\/meatdennis.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Food-recepten-gevulde-flespompoen.jpg",1440,1440,false],"lafka-640x640":["https:\/\/meatdennis.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Food-recepten-gevulde-flespompoen-640x640.jpg",640,640,true],"lafka-general-small-size":["https:\/\/meatdennis.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Food-recepten-gevulde-flespompoen-100x100.jpg",100,100,true],"lafka-general-small-size-nocrop":["https:\/\/meatdennis.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Food-recepten-gevulde-flespompoen-100x100.jpg",100,100,true],"lafka-widgets-thumb":["https:\/\/meatdennis.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Food-recepten-gevulde-flespompoen-60x60.jpg",60,60,true],"lafka-related-posts":["https:\/\/meatdennis.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Food-recepten-gevulde-flespompoen-440x440.jpg",440,440,true],"woocommerce_single":["https:\/\/meatdennis.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Food-recepten-gevulde-flespompoen-640x640.jpg",640,640,true],"shop_single":["https:\/\/meatdennis.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Food-recepten-gevulde-flespompoen-640x640.jpg",640,640,true],"woocommerce_thumbnail":["https:\/\/meatdennis.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Food-recepten-gevulde-flespompoen-440x440.jpg",440,440,true],"woocommerce_gallery_thumbnail":["https:\/\/meatdennis.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Food-recepten-gevulde-flespompoen-100x100.jpg",100,100,true]},"post_excerpt_stackable":" Stuffed Pumpkin – The Dutch Twist<\/p>\n","category_list":"","author_info":{"name":"","url":""},"comments_num":"0 comments","featured_image_urls_v2":{"full":["https:\/\/meatdennis.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Food-recepten-gevulde-flespompoen.jpg",1440,1440,false],"thumbnail":["https:\/\/meatdennis.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Food-recepten-gevulde-flespompoen-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/meatdennis.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Food-recepten-gevulde-flespompoen-440x440.jpg",440,440,true],"medium_large":["https:\/\/meatdennis.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Food-recepten-gevulde-flespompoen.jpg",768,768,false],"large":["https:\/\/meatdennis.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Food-recepten-gevulde-flespompoen-1024x1024.jpg",1024,1024,true],"1536x1536":["https:\/\/meatdennis.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Food-recepten-gevulde-flespompoen.jpg",1440,1440,false],"2048x2048":["https:\/\/meatdennis.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Food-recepten-gevulde-flespompoen.jpg",1440,1440,false],"lafka-foodmenu-single-thumb":["https:\/\/meatdennis.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Food-recepten-gevulde-flespompoen.jpg",1440,1440,false],"lafka-640x640":["https:\/\/meatdennis.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Food-recepten-gevulde-flespompoen-640x640.jpg",640,640,true],"lafka-general-small-size":["https:\/\/meatdennis.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Food-recepten-gevulde-flespompoen-100x100.jpg",100,100,true],"lafka-general-small-size-nocrop":["https:\/\/meatdennis.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Food-recepten-gevulde-flespompoen-100x100.jpg",100,100,true],"lafka-widgets-thumb":["https:\/\/meatdennis.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Food-recepten-gevulde-flespompoen-60x60.jpg",60,60,true],"lafka-related-posts":["https:\/\/meatdennis.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Food-recepten-gevulde-flespompoen-440x440.jpg",440,440,true],"woocommerce_single":["https:\/\/meatdennis.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Food-recepten-gevulde-flespompoen-640x640.jpg",640,640,true],"shop_single":["https:\/\/meatdennis.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Food-recepten-gevulde-flespompoen-640x640.jpg",640,640,true],"woocommerce_thumbnail":["https:\/\/meatdennis.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Food-recepten-gevulde-flespompoen-440x440.jpg",440,440,true],"woocommerce_gallery_thumbnail":["https:\/\/meatdennis.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Food-recepten-gevulde-flespompoen-100x100.jpg",100,100,true]},"post_excerpt_stackable_v2":" Stuffed Pumpkin – The Dutch Twist<\/p>\n","category_list_v2":"","author_info_v2":{"name":"","url":""},"comments_num_v2":"0 comments","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/meatdennis.nl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6190"}],"collection":[{"href":"https:\/\/meatdennis.nl\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/meatdennis.nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/meatdennis.nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6190"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/meatdennis.nl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6190\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8041,"href":"https:\/\/meatdennis.nl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6190\/revisions\/8041"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/meatdennis.nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6193"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/meatdennis.nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6190"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/meatdennis.nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6190"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/meatdennis.nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6190"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}