Oosterse kip
Pulled ketjap chicken met gemarineerde uien en een heerlijk briochebolletje
- Energie 464 kcal DI* 23%
- Eiwit 30.5 gr DI* 61%
- Vet 19.5 gr DI* 25%
- Verzadigd 3.7 gr DI* 19%
- Koolhydraten 41 gr DI* 15%
- Suikers 8.1 gr DI* 16%
- Natrium 1.24 gr DI* 54%
€5,00 p.p.
Een beleving van specerijen & smaken gecombineerd met Ayam
Recept
Wat hebben we nodig?
- A-Klasse kippendijen
- briochebolletje
- Sojasaus
- Knoflook
Kamado | 110 graden | Indirect | RVS Rooster
Aan de slag
Pulled chicken is een favoriet van velen. Wellicht doordat het lichter van smaakbeleving is in vergelijk met bijvoorbeeld de beef en pork variant. Wij hebben onze versie echter een upgrade gegeven. Want wie houdt er nou niet van Aziatische smaken? We garen de kippendijen van Hollandse scharrelkippen low & slow op 110 graden voor minimaal 60 minuten, het is belangrijk dat je de kern tempratuur meet voordat je de kip er afhaalt (zorg dat deze minimaal een kerntempratuur van 72C° heeft). Daarna trekken we de kippendijen met een vork uit elkaar. Pure ambacht! Wat typisch Aziatische smaakmakers erbij en serveren met een heerlijk briochebroodje en wat pickled veggies.!
Andere Inspiratie & Recepten waarvan je zal smullen
Porchetta
Langzaam gegaard en gevuld met heerlijke Italiaanse kruiden – Very crispy skin!
€5,00 – €7,50 p.p.
Burnt Ends van Iberico Buikspek
Waarschijnlijk de lekkerste bereiding van buikspek die er bestaat
€4,00 – €5,50 p.p.
Cheeseburgersliders
Cheeseburgers op een minibrioche broodje met een homemade marmelade van rode ui en balsamico
€4,00 – €4,75 p.p.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.