Rund
Amerikaanse Ribeye
Direct bereid boven de vlammen zonder opsmuk
Bavettesteak
Minimaal 24 uur gemarineerd in knoflook en rozemarijn
Beef shortribs
Superieure “spare-ribs” van het rund!
Candied Bacon
The famous Pig “candy”
Cavemanstyle steaks
Cavemanstyle cooking (direct op de kolen) met verschillende soorten steaks
Cheeseburgersliders
Cheeseburgers op een minibrioche broodje met een homemade marmelade van rode ui en balsamico
Combinatie saté (Kambing, Maranggi en Domba)
Saté, saté en nog eens saté….
Daging Rendang
Heerlijk slowcooked Indo rundvlees uit de Dutch oven
Diamanthaas
In z’n geheel geroosterd en overgoten met Argentijnse Chimmichurri
Dry-aged Côte de boeuf steaks
Eersteklas côte de boeuf afgelakt met een smokey BBQ saus
Echte houthakkersteaks
Eersteklas diamanthaas omwikkeld met gerookt spek en afgelakt met een Smokey’s finest BBQ saus
Hele ossenhaas
In z’n geheel geroosterd en overgoten met Argentijnse Chimmichurri
